HACCP · Хүнсний аюулгүй байдал

Бүртгэл хөтлөлтийн маягтууд

Хүнсний үйлдвэр, хоолны газарт өдөр тутам хөтлөх бүртгэлийн жишиг маягт. Хоосон маягтыг A4 хэмжээгээр хэвлэх, эсвэл нэвтэрч онлайнаар хөтлөөд CSV/Excel-ээр татах боломжтой.

Бүгд 🏭 Хүнсний үйлдвэр 🍽️ Хоолны газар

№	Маягт	Давтамж
ХБ-01	Түүхий эд, бүтээгдэхүүн хүлээн авах бүртгэл Бүгд · Хүлээн авалт	Түүхий эд ирэх бүрд	Хөтлөх Хэвлэх
ХБ-02	Хөргөгч, хөлдөөгчийн температурын хяналтын бүртгэл Бүгд · Хадгалалт	Өдөрт 2-оос доошгүй удаа	Хөтлөх Хэвлэх
ХБ-03	Цэвэрлэгээ, ариутгалын бүртгэл Бүгд · Эрүүл ахуй	Өдөр бүр / ээлж бүр	Хөтлөх Хэвлэх
ХБ-04	Ажилтны эрүүл мэнд, ариун цэврийн өдөр тутмын үзлэг Бүгд · Ажилтан	Ээлж эхлэхийн өмнө	Хөтлөх Хэвлэх
ХБ-06	Хоол, бүтээгдэхүүний дээж хадгалах бүртгэл Бүгд · Чанар	Багц / хоол бүрээс	Хөтлөх Хэвлэх
ХБ-08	Хортон шавьж, мэрэгчтэй тэмцэх бүртгэл Бүгд · Эрүүл ахуй	Сар бүр / шалгалт бүрд	Хөтлөх Хэвлэх
ХБ-09	Тоног төхөөрөмжийн засвар үйлчилгээ, шалгалт тохируулгын бүртгэл Хүнсний үйлдвэр · Тоног төхөөрөмж	Төлөвлөгөөт хугацаанд / гэмтэл гарах бүрд	Хөтлөх Хэвлэх
ХБ-10	Хяналтын эгзэгтэй цэгийн (CCP) хяналтын бүртгэл Хүнсний үйлдвэр · HACCP	HACCP төлөвлөгөөнд заасан давтамжаар	Хөтлөх Хэвлэх
ХБ-11	Үйлдвэрлэлийн багцын бүртгэл (мөрдөх чадвар) Хүнсний үйлдвэр · Үйлдвэрлэл	Багц бүрд	Хөтлөх Хэвлэх
ХБ-12	Хаягдал, гологдол бүтээгдэхүүний бүртгэл Бүгд · Хаягдал	Хаягдал гарах бүрд	Хөтлөх Хэвлэх

Миний хөтөлсөн бүртгэл

Онлайнаар хөтөлж хадгалахын тулд нэвтэрнэ үү.

Маягтууд нь HACCP зарчим, хүнсний аюулгүй байдлын нийтлэг шаардлагад нийцүүлсэн жишиг загвар. Байгууллагын дотоод журам, хяналтын байгууллагын шаардлагад тохируулан ашиглана уу.